Alimentación complementaria – AC

Descripción

La nutrición adecuada durante los primeros años de vida es fundamental para el desarrollo del potencial humano completo de cada niño. Es bien reconocido que el periodo entre el nacimiento y los dos años de edad es una “ventana de tiempo crítica” o “ventana de oportunidad” para la promoción del crecimiento, el control de salud y el desarrollo óptimos. En estudios longitudinales se ha comprobado consistentemente que esta es la edad pico en la que ocurren fallas de crecimiento, deficiencias de ciertos micronutrientes y enfermedades comunes de la niñez como la diarrea e infecciones respiratorias.

Por otro lado se sabe que después que un niño alcanza los dos años de edad, es difícil revertir la falla de crecimiento. Las consecuencias inmediatas de la desnutrición durante estos primeros años incluyen una alta tasa de morbimortalidad y un retraso en el desarrollo mental y motor. A largo plazo, las deficiencias nutricionales están ligadas a impedimentos en el rendimiento intelectual, la capacidad de trabajo, la salud reproductiva y la salud general durante la adolescencia y la edad adulta. Como consecuencia, el ciclo de desnutrición continúa, ya que la niña desnutrida al crecer tiene mayores posibilidades de dar a luz a un niño desnutrido de bajo peso al nacer.

Las prácticas deficientes de lactancia materna y alimentación complementaria, junto con un índice elevado de enfermedades infecciosas, son las causas principales de desnutrición en los primeros dos años de vida. Por esta razón, es esencial asegurar que las personas encargadas del cuidado y salud de los niños reciban orientación apropiada en cuanto a la alimentación óptima de lactantes y niños pequeños. Es por ello que se plantea este taller de capacitación dirigido a las educadoras comunitarias en salud y nutrición, el cual tiene como objetivo crear las competencias en las educadoras para que puedan transmitir los conocimientos a las mujeres de la comunidad y mejorar así, la alimentación y cuidados de los niños a partir de los 6 meses de edad.

Objetivo general

Este curso está dirigido a trabajadores en salud y nutrición, con el objetivo crear las competencias para que sean capaces de transmitir los conocimientos sobre la alimentación complementaria a las mujeres de la comunidad y mejorar así, la alimentación, crecimiento y cuidados de los niños y niñas..

Información general del curso

Nombre Alimentación complementaria
Duración 6 semanas
Participantes Educadoras comunitarias, técnicos de campo, trabajadores en salud.
Tutores Supervisores y ATDs

 

Competencias a incentivar

  • La educadora promueve en las madres que además de la Lactancia Materna empiecen a dar otros alimentos (semi-sólidos) a sus hijos (as) a partir de los 6 meses de edad.
  • La educadora promueve en las madres que además de la Lactancia Materna den alimentos semi-sólidos a sus hijos e hijas en forma oportuna y adecuada de6 a 8 meses, de 9 a 11 meses y de 1 a 2 años.

 

Objetivos específicos

 

Después de terminar exitosamente el curso el estudiante deberá ser capaz de explicar y orientar a las madres de la comunidad sobre:

  • Características fisiológicas que facilitan la alimentación complementaria.
  • Tipos de alimentos, cantidad, consistencia y calidad nutritiva para las diferentes edades de los niños y niñas.
  • Consejos sobre la alimentación del niño enfermo.
  • Normas sobre la higiene e inocuidad de los alimentos.
  • Recetas de comidas de acuerdo a la edad de los niños y niñas.
  • Alimentación afectiva y principios de la alimentación complementaria.
  • Las consecuencias de usar pacha.

 

Lecciones y actividades

Lección 1:

  • Introducción a la alimentación complementaria (AC)
  • Aspectos fisiológicos que facilitan la AC
  • Aspectos afectivos y nutricionales
  • Diez principios de la AC

 

Lección 2:

  • AC de 6 a 8 meses
  • Aspectos fisiológicos
  • Tipos de alimentos
  • Mezclas nutritivas
  • Cantidad, frecuencia y consistencia
  • Recetario

 

Lección 3:

  • AC de 9 a 11 meses
  • Aspectos fisiológicos
  • Tipos de alimentos
  • Mezclas nutritivas
  • Cantidad, frecuencia y consistencia
  • Recetario

 

 

Lección 4:

  • AC de 12 a 24 meses
  • Aspectos fisiológicos
  • Tipos de alimentos
  • Mezclas nutritivas
  • Cantidad, frecuencia y consistencia
  • Recetario

 

Lección 5:

  • Inocuidad de los alimentos
  • Claves para la inocuidad
  • Higiene de los alimentos y agua
  • Alimentación del niño (a) enfermo

Actividades

  • Blog de discusión
  • Solución de casos de estudio
  • Examen final, en línea.

 Organización y calendarización

 

Semana 1

Semana 2

Semana 3

Semana 4

 

Estudiar lección 1.

Hacer tarea y enviarla por correo a su tutor.

Estudiar lección 2.

Hacer tarea y enviarla por correo a su tutor.

Estudiar lección 3.

Hacer tarea y enviarla por correo a su tutor.

Estudiar lección 4.

Hacer tarea y enviarla por correo a su tutor.

 

 

Semana 5

Semana 6

Semana 7

 

 

Estudiar lección 5.

Hacer tarea y enviarla por correo a su tutor.

Hacer examen final de curso

Taller – examen práctico

 
Aproximado de hrs. Café internet

2

2

1

1

Total: 6

Materiales

  • Lecciones en el blog
  • Lecciones en archivo pdf para descargar e imprimir si fuese necesario
  • Tutores
  • Soporte técnico: Lidia Guerra etutor.lidia@gmail.com

Evaluaciones

  • Tareas
  • Resolución de casos
  • Examen final en línea

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